豚まんドーナツ

神戸屋　豚まんドーナツ　袋１個

トーストしました。 豚まんって具がシュウマイみたいに肉団子化してて、皮と分離独立してるイメージ。 コレは具ギュッと固まってないのでドーナツとの一体感があって美味しかったです。 豚まんフィリングは、見た感じは肉しか見えないけど、原材料欄を見ると豚肉より先に玉ねぎの文字。 やわらかジューシーさは玉ねぎのおかげかな。 シュウマイとか餃子食べた後の「口臭いかも…」の心配は無用♪ ちょい辛からし風味マヨも入って『汁だく豚まん』。 パン生地は豚まん意識のもっちりナン生地かと思いきや、ふわふわのカレーパン生地。 厚みが程よく具となじんで美味しい。 オイリージューシーなドーナツ ＋マヨ ＋汁だく豚まんフィリング ＝胸焼けしそうになってきたところに、辛子が効いて1個ペロリの美味しさでした。 98円＋税　2017.12

プティ・ガレット・デ・ロワ

フジパン　プティ・ガレット・デ・ロワ　袋１個

生でも食べられそうだったけど、トースト。 ほとんど変化なし。表皮がひらひら舞うくらいでサクサクとかザクッとか軽快さは生まれなかった。 アーモンドはカラメリゼされた感じは無く湿った歯応え。 パイに包まれたケーキ生地がたっぷり。 「アーモンド風味豊かなケーキ生地」。パイよりコレが多い気がする。 大掃除でもした後、もしくはする前のエネルギー源になりそうな重めの甘いおやつかな。 98円＋税　2017.12

プチフルーツプリン

ロピア　プチフルーツプリン　カップ１個

ちゃんとプリンしてるのに、なめらかとろける！ 「とろけるプリン」にありがちな、生クリーム飲まされてる感は無し。 みずみずしいフルーツと合わせてジューシー感味わったり、 クリームと合わせてまったりさせたり、 カラメルは液状で甘ったるくないから香りを楽しむ要素で、 はずれプリンの卵臭さやざらつく舌触りなんて全く無し。 プリンと３種のフルーツ（パイン・みかん・黄桃）のプチデザート。 ホイップクリームとパッションソースまで付いてこの値段!満足(^^♪ 88円＋税　2017.11

プチバタール

タカキベーカリー　プチバタール　袋１個

「ふんわり」にも色々あるけど、この力強いふんわり感とは相性悪かったな。 『ふんわりって言ってみ』って言われてシナモンが言うのと私が言うのくらい違う。 カットした断面が朱肉とかスタンプ台の布を連想させる高密度。 「噛みしめるほどに小麦の旨みと豊かな風味が楽しめます」byタカキ。 左様か、いざ……。すまぬ。旨みや風味を楽しむ前に噛み心地が性に合わなんだ。 「綿布団パン」。トーストすると皮はバリバリ。 問題は中。カスカスのラスクにはならず、その真逆。 硬めの皮にサンドされながら噛みちぎられても一旦潰れて立ち上がる。その復元力は素晴らしい。 畳んでも、干して叩いて、寝返りうってもクッション性を失わない綿布団に匹敵する。 ただ、私の好みは羽根布団。トーストした「玄米＆もち麦ロール」のように回復力を持ちながらも、 歯切れの良さを持つ。羽根は溶けて消えたけど、綿はむぐむぐもごもご喉に詰まる。 衝撃耐性を備えた高密度である必要はなくて、受け流して知らぬ間に元に戻っている感じが好み。 パンペルデュに向いているかも‼ この密度と頑丈さなら卵液などをたっぷり吸わせてもデロデロ溶解避けられそう! リピして試すのはまたいつか…。 128円＋税　2017.11

ぶたぱん

Ｐａｓｃｏ　ぶたぱん　袋１個

袋から取り出して、表面中央にある2つの穴が豚の鼻に見えたら、Pascoさんの思惑通りなんでしょうね～。 食前の香りはテリヤキバーガーの甘い香り。と思ったら原材料欄に「照り焼きソース」とありました。 マヨトッピング合いそうな…→合いました。濃いめの味付けで、とんがってた塩気がマヨでまろやかに。 ただ、これも原材料欄にある「半固体状ドレッシング」がマヨに当たるような気がするので、 自分で掛けたら掛け過ぎなのかもしれませんが、「ぶたぱん」だし気にしません。 肉まんの中身のようなジューシー感＆ダイスカットの食感。 これまた、ちゃんとパッケージ表に「焼き豚ダイス入り」って書いてありました。 タケノコが入ってた中華まんになりそう。 トーストすると、上がサクサク。中は生でもそれほどボリューム無いけど、さらにふんわり薄い食感に。 さすがにトーストの記載は無し。 終始Pascoさんに先回り・見透かされた感じを抱きつつ、美味しく頂きました。 120円＋税　2017.11

２つのくちどけマロン

フジパン　２つのくちどけマロン　袋１個

ソボロぼろぼろ要注意。開封時、取り出しから要警戒。食べている最中も落ちるし手に付くし、外では食べたくない。 ソボロは絵だとまるでメロンパンのクッキー生地の様に上部を覆っているかのようだがサイドも含めて全体に、極めてランダムに配置されている。甘いわけではない。香りはピーナツかきな粉の香り(原材料欄には記載が無いので全くの個人的嗅覚判定)。 パン生地に弾力や引きは無く、もさもさっとした食感。歯切れは「噛みちぎる」と言うよりも、細かい気泡に沿って「もげる」感じ。イメージするなら、開封したまま放置されて乾燥してしまったメロンパンの中の生地。 ２つの食感のクリーム：ひとつは、同社製品「大福みたいなホイップあんぱん」と同程度の泡立ち。もう一つはクリームが無いと気付くけどゼラチンっぽい。2つの食感を個別に楽しむよりも融合したままでOK。クリームがたっぷりなのでパンが余ることは無いと思う。 84円＋税　2017.09

ぶどうとおいも

第一パン　ぶどうとおいも　袋１個

食卓パンを食べてる食感とグルテン団子ごっくん系で菓子パンの甘さが追いかけてくる。 アーモンドプードルのおかげかケーキ生地の口どけは早い。 “さつまいもペースト入りクリーム”については、ねっとりしたモノが単独であるわけではなく、ケーキ生地に同化している。ふわっ、ふわっと香って消えて…くらいの存在感。したがってレーズンの甘さが目立ってる。 アイシングで手がベタベタになるのとケーキ生地がボロボロこぼれてくるので食べにくい。外では食べたくない。 感動も無いけど落胆も無い。食べにくさ覚悟の上なら普通に楽しめると思う。 値引き後　　49円＋税　2017.09

プチ レアチーズ

ロピア　プチ　レアチーズ　１個

プチシリーズ7種類8月末まで増量中!滑り込みセーフ!!
「増量でハッピー」パターン。
5種類の味と食感が楽しめる。(外側からは白一色にしか見えない。損してる。勿体ない。）もう全部がとろとろ混然一体、5味一体。
ベース部分は3構成：チーズムース、スポンジ、ミルクムース。その上に絞ったチーズホイップクリームとスポンジクラムの飾り。
チーズムース＆ミルクムースは、ムースと言うよりクリーム。とろけるムース。淡雪ムースではない(和菓子の「淡雪」のような固まった食感ではない)。
チーズホイップクリームには透明のレモンソースがかかっていると思う(勘違いでなければ楽しめる味覚は1つ増えて6種類)。
スポンジクラムはカリカリクッキーでなく、ふわふわ食感。かなり甘さ有り。
分離して個別に単体の味を確認するのは無理かと。それくらいとろける。縦にスプーンを入れて底まですくうと、壁が直立せずに波の様に上からなだれる。
通常版を知らないがスポンジで誤魔化すことなく5種類均等増量かと。そのスポンジもまたムースとの一体感が素敵。
ムースとスポンジ、いつもは「食感がイマイチ」と思いつつクリームのついでに食べていたが、今回ばかりはメインディッシュへ昇格。
見た目はおとなしめ。でも、中身はスゴイ満足します。
2017.08　98円＋税

ぶどうぱん

フジパン　ぶどうぱん　袋１個

「85円＋税　「根性あるコッペパン」作業用パン認定」

ぶどう入りのパンは選択肢が多い。
このパンを選ぶのはどんな時かなぁ。
レーズンバターロールでなくレーズン食パンでもなく「ぶどうぱん」。

やっぱりパン生地の食感かな。
パン生地に流れがあるロールパンや平面的な食パンではなく、コッペパンの歯切れと口どけが欲しいときに買うと思う。
ならばコッペパンの中でもどんな食感なのかを記しておけば役立つかもしれない。
同社製品「黒コッペ」「パインぱん」を比較対象に思い出してみる。
全く違う。「ぶどうぱん」がコッペパンの弾力なら「黒コッペ」の歯切れはスポンジのように頼りない。噛み切った後の生地の回復力も「ぶどうぱん」は強い。何よりぶどうのない生地の部分も意外に美味しく食べられる。これが水分を使わず牛乳100％で仕込んだからなのか…。

歯切れが良い。歯で押し切る前に気泡に沿ってパン自ら、ふっとちぎれる。咀嚼中も口中水分吸収力は意外にも低く、レーズンの油分と水分も手伝って小麦粉団子をごっくんする前に消えていく。ちぎった断面の原状回復力も強く、噛んで跳ね返す弾力の強さがボリューム感を増す。ボロボロ落ちるものもなく、手が汚れることもない。
my作業用パン認定します。

 食べた日：2017年8月

ぶどうくるみぱん

フジパン　ぶどうくるみぱん　袋１個

「85円＋税」

購買動機が「くるみぱん食べたい」なら不満足、「ぶどうぱん食べたい」なら満足。クルミは風味と食感のアクセントと思っておけばいいかと。

同社製品「ぶどうぱん」とは別物。
どのくらい違うかと言うと、「つぶあん」と「こしあん」くらい違う。
同じ餡でも歯ごたえや舌触りが違うと味わい・香り・風味に違いが出てくる。
そんな感じ。
歯切れ：にっとした引きがある。噛んで押し切る。断面は潰れたまま戻らない。ぶどうとくるみのおかげで咀嚼中に「水水っ」とならないのだけは「ぶどうぱん」と同じ。咀嚼後グルテン団子ごっくんになる前に一緒に消えてほしいのだが、小麦粉粘土形成力が強く、またクルミダイスの分ぶどうが少ないため、粘土が口に残る。生地が違うので仕方ない。

「ぶどうぱん」でなくあえてコチラを選ぶ理由が私にはない。

 

食べた日：2017年8月

不二家のカステラ たまご

ヤマザキ　不二家　不二家のカステラ　たまご　袋４個

鈴型じゃないカップ型鈴カステラ。 「カステラと言えば…」で想像していた要素全てがやさしい仕上げのおやつ。 商品説明の「たまごを十分に泡立てて、はちみつを加えた素朴な製法」に興味津々。 カステラ皮の蜜っぽさ特に無し。むしろ乾き気味でトッピングの砂糖がこぼれ落ちて来る位すべすべ。 卵の風味は「たまご蒸しパン」じゃなくカステラ。“蒸し”だけじゃなく“焼き”の香ばしさが感じられます。 食感は「鈴カステラ」。蜜感やしっとり感よりも乾いた軽さがあり、ねちゃねちゃしない。 気泡にコシがあるので、自重で潰れて粘土化・団子化したりしない。しつこさが無い。 逆にそのコシが引きや弾力を生んで噛み応えのある、ふんわり感でした。 砂糖のじゃり感は歯に響く感じが、砂抜きに失敗したアサリに当たった時の様な苦手な食感。 「食べやすくカップに分けて…」とパッケージ表記にはあるけど、薄紙から外すときに砂糖がこぼれるし、 噛み離れ悪いスポンジがボロボロもげてくるから、逆効果では？この生地ならいっそのこと鈴の方が…。 色々思いながらも、卵も蜂蜜も焼き上げの香ばしさも全てがやさしい素朴さは良かったです。 148円＋税　2017.12

フジりんごパウンドケーキ

タカキベーカリー　フジりんごパウンドケーキ　１個

「ＩＴＳＵＴＳＵＢＯＳＨＩ津軽産フジりんご蒸しぱん」を10月に食べた時と同じ生焼け感がありました。 私は、タカキさんのりんご使いが好みじゃないのかな。 りんごの食感はシャキシャキじゃなくとろっとした印象。 タカキさん曰く「柔らかさの中にもりんごの食感を感じられる角切りのシロップ漬けを使用」らしいのですが…。 さらに、果肉入りのジャムを生地に混ぜ込んであるからか、良く言えばしっとり、正直言って生焼けっぽい。 「マーブルパウンド」より縁どりの色が濃いのに、焼き上げた香りはあまり感じられなかったことも手伝って、 全体的な食後感が「焼菓子」でなく「生焼け菓子」でした。 138円＋税　2017.11

福神漬 赤色・黄色

ＣＧＣ　国産福神漬　袋１２０ｇ

ＣＧＣ　福神漬　カレー用　国産野菜１００％使用　袋１２０ｇ

黄色：パリパリ　甘目だけど赤色とは違ってみりんっぽい甘さ。
赤色：ボリボリ　奈良漬けっぽい、まったりした甘さ。
福神漬は漬物の延長線上にあると思っていたが、枝分かれ一派だと知った。
最初の一口は両方とも甘さが前面に押し出されてて驚いた。
特に赤色は奈良漬け苦手な私には食べきれないかもと思うほどダメだった。
ところが「男前豆腐店　特濃　京都　男前ケンちゃん」と一緒に食べてみたら合う。普通の豆腐と違いとろっとした柔らかさのある特濃ケンちゃんは、カレーと質感が似ていることに気付く。
さらに福神漬とケンちゃんを豆腐がペースト状になるまで混ぜ合わせる。美味しい。滑らかな豆腐にコーティングされてマイルドな甘さになった福神漬は、噛むとパリ(黄)もしくはボリ(赤)といった小気味よい歯ごたえと共にかつおなどの旨味を放出する。
残暑に熱いご飯もカレーもそうめん茹でるのもうんざりなとき重宝する。
リピするなら今回同様、赤色・黄色両方買って違いを楽しむ。
98円＋税 2017.08

ビーフカレーパン 近江牛使用

第一パン　ビーフカレーパン　近江牛使用　袋１個

トーストしました。 パン粉の付き方が焼きカレーパンみたいな感じ。細長い形状のパン粉がまばらに付いてる。 歯応えはザクザクよりおとなしくカリカリ。 パンの厚みも食感も、ふんわりドーナツでなくソフトなピザ生地タイプ。 目が詰まっていて気泡はほとんど見えない。 カレーが甘い。子供用の甘口カレーってこんな感じ？ 香辛料が効いてるわけでもなく、ピリッとか後から辛さが…とかもない。 原材料欄にはカレーフィリングの内訳筆頭に水あめ。植物油脂、牛ひき肉、パン粉、砂糖…と続く。 ちなみに神戸屋「ビーフカレーパン」に水あめは無く玉ねぎが先頭。砂糖はある。 カレーの内訳は記載の無いことが多く、コレみたく水あめが重量比一番多い商品が同じ様に甘いのか気になる。 甘さの方に気を取られて近江牛を味わい忘れてしまった。 でも、甘いカレーの中から味わい分けるのも億劫なのでリピは無しです。 98円＋税　2017.12

チョコピープ

タカキベーカリー　チョコピープ　７個

チョコは好きだけどココアはあんまり…な私。 名前も“チョコ”ピープだし、パッケージ表記も「チョコの風味」とあったので購入。 →ココアっぽい…。原材料欄にはチョコレートスプレッドとココアパウダーの文字。 ハンバーグの中のピーマン見つける子どもか、私は。 「チョコレーヌ」のココアスポンジはチョコレートコーティングのおかげで気にならなかったことを思い出して、 コーヒーにくぐらせたブルボン「ラシュクーレ」をチョコピープにのせて一緒に食べる。 甘さも香りもほんのりしたチョコピープに、ラシュクーレのホワイトチョコの甘さとクリーミーさがよく合う。 コツはラシュクーレを裏返してスプーンに見立てたら、表を底にしてコーヒーをすくう様に浸すこと。 すくったコーヒーをこぼさない様に一瞬で裏返してチョコピープの頭にかぶせる。 チョコピープの微細な気泡は水探知センサ感度抜群で、ラシュクーレが含んだコーヒーに吸い付くようになじむ。 もしかしたら「ラシュクーレ　ミルクショコラ」×「ピープ」もアリかな?! 188円＋税　2017.11

ビーフシチューパイ

Ｐａｓｃｏ　ビーフシチューパイ　１個

トースト最高‼ パイの香りがたまりません。バター使ってないけど何でしょう？私の食指発動センサー振り切れました。 ポテトサラダとビーフシチューのWとろとろ攻めに恍惚感。 パイが焦げやすいので目が離せない面倒くささなんて、この美味しさを知ったら問題になりません。 とろとろフィリングとサクサク＆オイリーウェットなパイが混然一体となって無我夢中で食べてしまいました。 生でもイケます。最近寒いのでやっぱりトーストには劣りますが、それでもフィリングが固まらずとろみ感あり。 パイの香りはほとんど楽しめないのは残念ですが、層の重なりを楽しめるのはコチラかもしれない。 トーストすると油分でパイがしっとりするため、表面はサクサクですが中はジューシーになります。 トーストは全てが一体化する美味しさ。生は個別に楽しむ美味しさ。 ヘビロテ確定です。 120円＋税　2017.11

平焼き栗あんぱん

Ｐａｓｃｏ　平焼き栗あんぱん　１個

典型的な平焼き生地だと思います。 生だと茹でる前の生うどんみたいな食感。 ねちっと密度が高い食感で、断面は粉っぽく白く濁って気泡が見えない。 トーストすると表面はカリッとなるけど、中は餡の無いところがちょっとふわっとするかな程度。 生と代わり映えしない、むっちりのまま。跳ね返してくるふんわり感は無し。 レンジだと小麦粉団子形成生地になります。ねちねち食感のダマダマ団子。 水分となじみにくく、ドロドロ粘土にはなりません。 水分を吸い込まず丸まって、噛む度に小さな小麦粉団子になっていって、飲み込む感じです。 生・トースト・レンジいずれもむちむちした食感は同じでした。 水に溶けにくいので小麦粉の泥が口の中に滞留することはなかったです。 栗餡は甘く粒感あり。 ただ、香りでは栗を感じられず。 生地と餡の黄色で栗感猛烈アピール。 なので、私センサーでは目つぶってたら白あんって答えてしまいます。 ケシの実もあまり香らず。 「平焼き」って「食パン」と同じくらい苦手なジャンルと分かってきた。 香ばしそうなルックスについ手を出しては生焼けっぷりに火傷する。そろそろ学習しよ…。 88円＋税　2017.11

平焼きつぶあんぱん ３個

タカキベーカリー　平焼きつぶあんぱん　３個

しっとりソフト。意外なほど柔い。側面の白い部分なんて白パンに近い。 普通のあんパンの方が膨らんだパンを噛むモグモグ感がある。 見た目ほど、焼きの香ばしさは無し。黒ゴマもたくさんついてるけど、それほど香らない。 パンというより和菓子の薄皮まんじゅうの皮を分厚くして咀嚼感を高めたおかげで、ギュッと詰まった餡の美味しさを堪能できる、そんな印象。 これ3つ入り148円＋税だったけど、1個包装118円＋税で売ってても納得の大きさ＆粒あんたっぷり。 お値打ちファミリーパックと言えば「サイズが小さいのに生地が分厚くフィリングが少ない」イメージ。 それ覚悟で買ったので味量ともに満足でした。たぶんリピします。 148円＋税　2017.10

平焼きよもぎあんぱん

タカキベーカリー　平焼きよもぎあんぱん　袋１個

よもぎの香りが見た目通り強く、 たらの芽やセリのような春野菜のえぐみを感じさせるほど。 生地に塩味を感じます。 つぶあんはヤマザキ「薄皮つぶあんぱん」に似た練りあんの様な和菓子に使われそうな甘さ。 水分量はやや多めで平焼きにされた硬めの生地と好バランス。 平焼き・よもぎ・つぶあん、このパンを手に取る3つの動機。 それぞれに商品開発者の意図や工夫が垣間見えるような、 その気にさせてくれる食べがいのあるパン。 94円＋税　2017.08

日向夏大根

江州の郷　日向夏大根　１５０ｇ

日向夏って柚子とどう違うのかなと思って購入。 大根は拍子切り。長さ約4cm。 食感は、一度揉んでから漬けた感じ。大根サラダのようなパリッとシャキシャキした食感ではなく、表面は細胞が壊されて柔らかくなりつつあって、芯はボリっと噛み応えがまだ残っている。 日向夏の果皮は苦味がほとんど無くオレンジピールよりも後に引かない。 香りは柚子より爽やかで親しみやすく、かといってオレンジみたいにデザート向きの甘い香りではないので漬物によく合っていた。柚子より受け入れられやすそう。もっと使われても良さそうなのにナ。 88円＋税　2017.10