黄色：パリパリ 甘目だけど赤色とは違ってみりんっぽい甘さ。
赤色：ボリボリ 奈良漬けっぽい、まったりした甘さ。
福神漬は漬物の延長線上にあると思っていたが、枝分かれ一派だと知った。
最初の一口は両方とも甘さが前面に押し出されてて驚いた。
特に赤色は奈良漬け苦手な私には食べきれないかもと思うほどダメだった。
ところが「男前豆腐店 特濃 京都 男前ケンちゃん」と一緒に食べてみたら合う。普通の豆腐と違いとろっとした柔らかさのある特濃ケンちゃんは、カレーと質感が似ていることに気付く。
さらに福神漬とケンちゃんを豆腐がペースト状になるまで混ぜ合わせる。美味しい。滑らかな豆腐にコーティングされてマイルドな甘さになった福神漬は、噛むとパリ(黄)もしくはボリ(赤)といった小気味よい歯ごたえと共にかつおなどの旨味を放出する。
残暑に熱いご飯もカレーもそうめん茹でるのもうんざりなとき重宝する。
リピするなら今回同様、赤色・黄色両方買って違いを楽しむ。
98円＋税 2017.08
