わスイーツ もちもちのどら焼 黒糖

モンテール　小さな洋菓子店　わスイーツ　もちもちのどら焼　黒糖　袋１個

『頑固おやじのどら焼き』って感じ(褒めてます)。 最近流行のふわふわとは真逆を行く、職人気質の雰囲気をまとった無骨スイーツ。 一口目から「もちもち」というネーミングを忘れさせる繊維ばった食感に驚いた。 どら焼きのふちの食感がまるでブランパンのようなシャキシャキ食感。 そして全ての水分量が少ない。 硬めのどら焼き、 粒あんもマットな仕上げ、 小豆の皮のシャキシャキ噛む食感アリ、 クリームも粉っぽく外壁のモルタル吹付のようなビジュアル。 なのに喉に詰まる感じはゼロ。通常のどら焼きにありがちなスポンジに口の中の水分とられちゃって、そこに甘々あんこで「お茶～っ」という展開は無し。シャクシャク噛んで、ドロドロ粘土になることなく、細分化されたら消えていく。 原材料欄のカラメルソース期待で購入→分からなかったけど、満足。黒糖も良かったけど、この生地の食感に集中したいので、プレーンを探してでも食べる予定です。 値引き後98円＋税　2017.09