玄米きなこあんぱん

タカキベーカリー　玄米きなこあんぱん　袋１個

「あったらいいな」が現実に…… 「玄米入りマフィン」が「あんこと合いそうな風味だな～」と勝手に盛って自滅していたところ。 タカキさんは更に上行く、きな粉ペースト＆大粒くるみ盛り。 曰く「粒あんの素朴な甘み、きなこの香ばしく濃厚な味わい、玄米の香ばしさ…３つの相性の良いおいしさ」。 生だと、ふんわり感は無く、ベーグルのぱつっと張った皮を噛む様なむっちり感だけが強く感じられる。 トースト1000w3分。 庫内放置厳禁。生地プレス力強いから、きな粉クリームの液状化具合によってはサンドされてこぼれる飛び出る。 皮は指ではじいてコツコツ音を鳴らせる堅さに。噛んでパリリッ。内生地は生とほとんど変わらない。 なぜ？同様に玄米粉配合の「玄米＆もち麦ロール」みたくふわふわもちもちにならない？ 全粒粉を混ぜ込んでいない影響？原材料的には似てるのに。 甘さは「北のあんぱん」並み。小さいけど食べ終わりには同程度の甘さを感じてる。 きな粉ペーストのざらついたきな粉感は生の方が味わえる。温まるとペースト感増幅。 結論：現実はやっぱり厳しい。 粒あん・きな粉・玄米・くるみ、夢の４CPのはずが、 粒あんの甘ったるさ＋きな粉ペーストのしつこさに玄米とくるみの香りが負ける展開でした。 2017.11

玄米＆もち麦ロール

タカキベーカリー　玄米＆もち麦ロール　袋６個

めちゃしっとり＆もっちりしてて驚いた。 白パンに似た、ぬめっとしたしっとり感があるのに、全くねちゃねちゃ粘土化しない。 さらに噛まれてもふんわりと立ち上がる弾力がある。 袋には「玄米の香ばしさ」とあるけれど、この香りはブランパンの香り。 噛まれて潰れた気泡がぶわっと立ち上がる感じも弱めながらもそっくり。 ショキショキ食感もそっくり。 食後の風味にアルコールの酔いそうなものを感じるのも同じ。 なんで～？「ブラン≒玄米」の謎。私の浅いブラン経験値ではクリアできず。 “経験値稼ぎ”の楽しみをありがとう♪ ブランは最近低糖質ブームに乗って新商品よく見かけますし、 玄米はあまり見かけないからこそハードル高くてワクワクします。 リピして謎解きします。 そんなわけで生でも美味しく楽しく完食してしまいそうだったのですが1個だけトースト… するつもりでしたが、生でも美味しくて勿体なく思えて、焼かずに温めるだけにしました。 すると、香る香る。ふんわり・もっちり増しまし。 生良し、温良しときてトーストを試さないわけには…ってラス１だった。 と、ありきたりのパンに飽きたら(新商品続々で全く飽きませんが)新しい扉開いてくれそうです～。 158円＋税　2017.11