エレガンテ

森永製菓　エレガンテ　箱２枚×６

チョコもラムも香るけどクッキー生地も焼き上げ強めで香ばしい。 卵不使用の生地はサクサク・ホロホロと言うより、ガリガリ・ザクザクの軽く粗い食感で、 同社製品「アーモンドクッキー」に似ていました。 チョコは味と香り要素で、とろ～り溶ける油脂感とかチップ噛む食感は感じませんでした。 冷凍しても香りは死なない。食感は硬さが増してぼりぼり感が加わる。 2013年「森永ミルクキャラメル」100周年記念商品『森永ミルクキャラメルクッキー』に似たコロッケ構造？ あれは、さっくり軽いクッキーでキャラメルクリームを包んでいたけど、 これは、バリっと硬めのクッキーでミルフィーユ生地が包まれてるような…。 気になったのは香り。特に食後の風味。 全粒粉クッキーかと思うような胚芽っぽいのが香るのはなんでかな。 ラム酒の風味ってこんななのかしら？ 「アーモンドクッキー」のナッツをチョコに代えて、その分甘さが増えた様な印象です。 108円＋税　2017.11