日向夏って柚子とどう違うのかなと思って購入。 大根は拍子切り。長さ約4cm。 食感は、一度揉んでから漬けた感じ。大根サラダのようなパリッとシャキシャキした食感ではなく、表面は細胞が壊されて柔らかくなりつつあって、芯はボリっと噛み応えがまだ残っている。 日向夏の果皮は苦味がほとんど無くオレンジピールよりも後に引かない。 香りは柚子より爽やかで親しみやすく、かといってオレンジみたいにデザート向きの甘い香りではないので漬物によく合っていた。柚子より受け入れられやすそう。もっと使われても良さそうなのにナ。 88円＋税 2017.10
