タカキベーカリー プチバタール 袋１個
「ふんわり」にも色々あるけど、この力強いふんわり感とは相性悪かったな。
『ふんわりって言ってみ』って言われてシナモンが言うのと私が言うのくらい違う。
カットした断面が朱肉とかスタンプ台の布を連想させる高密度。
「噛みしめるほどに小麦の旨みと豊かな風味が楽しめます」byタカキ。
左様か、いざ……。すまぬ。旨みや風味を楽しむ前に噛み心地が性に合わなんだ。
「綿布団パン」。トーストすると皮はバリバリ。
問題は中。カスカスのラスクにはならず、その真逆。
硬めの皮にサンドされながら噛みちぎられても一旦潰れて立ち上がる。その復元力は素晴らしい。
畳んでも、干して叩いて、寝返りうってもクッション性を失わない綿布団に匹敵する。
ただ、私の好みは羽根布団。トーストした「玄米＆もち麦ロール」のように回復力を持ちながらも、
歯切れの良さを持つ。羽根は溶けて消えたけど、綿はむぐむぐもごもご喉に詰まる。
衝撃耐性を備えた高密度である必要はなくて、受け流して知らぬ間に元に戻っている感じが好み。
パンペルデュに向いているかも‼
この密度と頑丈さなら卵液などをたっぷり吸わせてもデロデロ溶解避けられそう!
リピして試すのはまたいつか…。
128円＋税 2017.11
