タカキベーカリー 石窯 いちじく＆くるみ 袋１個
ナニコレオイシイ。
香ばしい皮に「もっちっ」とした引き。
ベーグルに似ていると一瞬思ったけれど、噛み応えがあるのは中身じゃなくて、全体を覆う厚い皮の方。
生地がもちもちと弾力を生むのでなく、肉厚な皮の方を噛む感じ。
中はしっとり生地特有のねちょ感がありながら、
ごつめの皮＆いちじく＆くるみとの量的なバランスで適度なとろみに。
食感だけでなく味と香りも素敵。
くるみの香りが広がる口の中で、甘ったるさの無いドライいちじくがぷちぷち弾ける。
パン生地の甘み、皮と中の生地の香りのハーモニー（同じ生地でも皮と中でかなり違う）。
トーストすると表皮と底でサンドされた生地が立ち上がってこない。ボリュームが一気になくなる。
くるみゆべしみたいにねっちり。表皮のサクサクといちじくのぷちぷちで終始音が鳴り続ける。
生VSトーストなら私は生派。それぞれの個性をゆっくり何度も噛み締めて味わう方が好き。
これだけ美味しいと11月新発売「石窯いちじくレーズンくるみ」お値段2倍でスルーしてたことを後悔。
最近見かけず、食べ比べの欲求が大きくなったまま放置プレーでツライ。
160円＋税 2017.11
