タカキベーカリー 石窯 りんご＆シナモン 袋１個
「枝豆＆チーズ」とのしょっぱい思い出も色あせないうちに、可愛くてつい手を出してしまった。
石窯「枝豆＆チーズ」と同じ“花びら占いタイプ”。
りんごは「りんごとライ麦の食パン」よりは大粒だけど少ないなって思うのは同じ。
とろっとした食感。シャキシャキではない。
食感：
生だと「枝豆＆チーズ」と違い柔らかな皮、全体的にふんわりしっとり。
粘着弱目の小麦粉粘土化。生地量が多く、唾液だけでは水分供給不足のせいかドロドロ粘土までは行かない。
ガスグリル弱火3分で「焼き餅」食感になる。
皮はカリカリ、中の生地はトロッともちっと混合。
皮が生地から浮くことなく密着したままで、比率的に中の生地のトロッ＆もちっ食感に引っ張られる。
生より咀嚼感強め＆重めの生地を、りんごが少ないので延々と、薄い皮以外に音の鳴る要素も無いので黙々と…。
香り：
生の方が食感は軽いが温かい方が香りは良い。
アップルプレザーブ・アップルジュース・シナモンパウダー、この辺りの香りが気持ちよく広がる。
生だとシナモンがほんのり口の奥の方で広がる。焼くと皮の香ばしさには負けるけど、中で増幅する。
りんごの甘みとシナモンの香りの相乗効果によって生まれた、Sweetsのような味わいbyタカキ。
私的に花びらは偶数枚しかなかった。
181円税込み 2017.12
