タカキベーカリー 石窯 ロデヴ １個
ロデヴのイメージ
1.油網：「バターどこに乗っけるの」みたいな大きな気泡。
2.上あご攻撃：トーストするとゴツゴツした岩の様な皮が上あごに当たって痛い。
3.中身は無気力：生だと軟らかくしっとり。トーストで軟らかさが増して、とろん。眠たそうな感じ。
ふんわり・もっちり・もちもち…から跳ね返すエネルギッシュさを抜いたリラックスした食感。
4.濃く重めの風味：白いバゲットとか食パンを焼いた時のパン粉の匂いじゃない。
1以外はイメージ通り。でもこの位が好き。
HP石窯パン・ド・カンパーニュ(西日本)の断面写真に似てるので食べ比べします。
生
中身：くるみスティッククリームの様なぼそっと感・ねちゃねちゃ粘土・泥化・ダマ団子無し。
皮：中身と対照的。むっちと噛みちぎる引き。ほわっと甘い風味。キシキシ噛む音が好き。
トースト
中身：スライスが薄いとサクサク。これを買った意味がない気がするので人差し指第1関節くらい厚めが好み。
温まってとろっとしても粘着にちゃにちゃ感、ふんわりとか無駄な弾力も発生せず。
皮：石窯くるみミニバゲット並みのパリカリゴリゴリ。
「トーストしない方が風味が楽しめる?!」と思ってる内に1本無くなってました。
178円＋税 2017.11
