タカキベーカリー くるみスティッククリーム 袋１個
くるみメインで楽しみたい日は同社製品「くるみパン 袋１個」でなくこちらを選びます。
「くるみパン」の生地には卵やきび砂糖が使われていて、その香りがクルミに負けないくらい強い。
パンを噛み締めるたびに香るので、それらとクルミの“香りの調和”を楽しむのなら向いている。
卵不使用の素朴なこちらは、「くるみパン」より乾燥した生地のおかげで、
クルミを嚙み砕いた時の香りの立ち方に華やかさがあって、クルミの油脂感もよく分かる。
ミルク風味のクリームはヤマザキ「ナイススティック」のクリームに似ていながらも、
卵のコクみたいな余計な味・香りがない。単体ではぼやけた輪郭の無い、極端に言えば単なる油脂クリーム。
それがパンの香ばしさやクルミの香りと一緒になると一気に変わる。
口の中で瓶詰めで売られていそうな“くるみミルクバター”に生まれ変わる感じ。
焼き上げの強い日は焦げたような深い香ばしさがたまらない。噛む度に濃くなりクルミの香りと混ざり合う。
皮は硬めで引きが強く、厚みを感じる歯ごたえがある。中の生地はボソッと乾燥気味。食感の対比がハッキリ。
普通の焼き上げの日は皮が生地から浮かずに一体感がある。
中の生地にしっとり感があり、皮単独の引きでなく、パン丸ごと1本のイイ感じの引きがある。
日々、楽しんでいます(^^♪
98円＋税 2017.10
