男前豆腐「炒どうふ」で450gの塊に驚いていたらその上をいく500g。 躊躇する私の脇からサッと他の商品に目もくれず取っていくリーマンを見て、つられ買い。 普通の絹ごし豆腐らしい食感。 「炒どうふ」と違い味付きではなかった。 鍋に入れたら切った断面から豆腐がもろもろ崩れて湯が濁りそうだったので、そのままいただきました。 男前豆腐の「特濃・濃い・あっさり」、「しっかり・普通・やわらかい」という指標の中では「濃い・普通」。 味も食感も好きです。「特濃ケンちゃん」だと温めると豆乳状になってしまうので、これからの季節温めて食べるときはこれにしようかな。 みんなでつつく大鍋でなく、一人用サイズの土鍋で湯豆腐にして溶けたスープも一緒に食べたい感じ。 68円＋税 2017.10
1974/04/01
男前豆腐店 信吾港町
