おはぎ作るならコレを使います。 そのまま食べるのに丁度良い甘さなことと、 小豆の粒よりこしあん部分が多めなので、関西風ぜんざいの様に溶かす用途には使いません。 面白いのは裏面記載のレシピ。 加藤産業「かんぴい つぶあん1kg」のレシピと比べると全く違うおはぎが出来上がります。 かんぴいレシピだと、もち米：餡＝900g：1000gなので1個当たりもち米45g餡50g＝もち米＜餡のおはぎ。 ハシモトレシピだと、もち米：餡＝530g：400gなので1個当たりもち米26g餡20g＝もち米＞餡のおはぎ。 つまり、ハシモトのおはぎを2個食べても(40g)、かんぴいのおはぎ1個分の量(50g)にも届かないわけです。 私の味覚ではかんぴいの餡の方が甘い印象なので、レシピを交換したいくらい。 更に、もち米＋あんのおはぎのサイズが、かんぴい：ハシモト＝95g：46gと、かんぴいは約2倍の大きさ。 萩の花らしいのはハシモトで、かんぴいは牡丹の花かな。 188円＋税 2018.01
1987/06/01
つぶあん
