人生初?!みそ漬け。 味濃い～。少なく見えてちょっとずつ食べられて長持ちしそう。 大根はパリパリ、きゅうりポリポリ、茄子しなしな、生姜は1枚だけシャキシャキ。 奈良漬っぽい雰囲気もあるけど、酒精はそれほどきつくない。 甘ったるい展開も警戒したけど、それは全く無かった。 原材料欄を見ると「漬け原材料(食塩、アミノ酸液、しょうゆ、みそ、醸造酢)」とあるので、 みそは重量比率では少ない方。確かにしょっぱさが塩とか醤油っぽい。 予想では味噌のまろやかな風味とか味噌汁の後の残り香みたいな膨らみがあるのかと思ってたけど、 味付け濃いめなので、むしろキリッとした塩気。食べた後の余韻も長い。 みそは風味付け的な位置なのかな。 みそオンリーというわけではなかったのが功を奏したのか、無難なみそ漬けデビューを果たせた。 170円＋税 2018.01
1980/10/01
三幸 越後みそ漬
